Fladenbrot (nach Lutz Geißler)
Ein simples Rezept für authentisches Fladenbrot nach türkischer Art. Kross gebacken, mit großen Poren und viel Aroma dank wenig Hefe. Das Rezept für das Fladenbrot ist inspiriert von Lutz Geißler …
Süße Mohnhörnchen (vegan)
Eine schöne Tasse Kaffee, frische Marmelade und selbstgebackene süße Mohnhörnchen. Was nach einem traumhaften Wochenendfrühstück klingt, wird mit diesem Rezept ganz schnell zur Realität. Die leckeren Hörnchen sind super einfach …
Low carb Eiweißbrot
Ein schnelles low carb Eiweißbrot aus natürlichen Zutaten, das einfach gemacht und dazu noch gesund und lecker ist. Vollgestopft mit guten pflanzlichen Fetten aus Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Mandeln, dazu viel …
Sauerteig-Mischbrot mit Dinkel und Roggen
Du willst mit dem Brot backen anfangen? Hier ist das ideale Einsteiger-Rezept: ein Sauerteig-Mischbrot mit Dinkel und Roggen. Einfache Zubereitung, wenig simple Zutaten und ein fester Teig, der sich sehr …
Brioche Burger Buns
Essenziell für den perfekten selbstgemachten Burger: fluffige Brioche Buns. Ein simples Rezept für einen lockeren Hefeteig mit wenig Hefe. Die fertigen Burger-Brötchen sind wattig weich und buttrig süß, wie man …
Einfaches Roggenbrot mit Sauerteig (Kastenbrot)
Ein einfaches, schnelles Kastenbrot: frisches Roggenbrot mit Sauerteig! Feine Krume, krosse Kruste und eine tolle Frischhaltung. 100% Roggen und komplett ohne Hefe, nur mit Roggensauerteig. Ein tolles Brot für den …
Dinkel-Bagel mit Vorteig
Ein echter Klassiker aus der Kategorie Brot und Kleingebäck: Bagel! Ein Rezept für Bagel aus Dinkel und mit Vorteig über Nacht. Super locker, saftig und mit einer leichten Süße. Zum …
Karamell-Rezepte
Das sind meine Standard-Rezepte für Karamell. Das feste Karamell benutze ich als Topping für Kuchen – es wird nach dem Abkühlen sehr fest, ist aber im warmen Zustand sehr elastisch. …
Quicheteig
Quiche ist ein echtes Multitalent. Ganzjährig eine leckere Idee für’s Abendessen, ein tolles Mitbringsel für Buffets und super zum Vorbereiten oder Einfrieren geeignet. Der Teig, der sich in meiner Küche …