Porree in Kurkuma-Kokos-Soße (vegan)
Heute wird es rekordverdächtig. Ein super einfaches Rezept, gesund, vegan, mit wenigen Zutaten und in nur 20 Minuten frisch zubereitet. Dazu noch perfekt geeignet für den Winter und Dank diverser …
Linseneintopf mit Süßkartoffeln und Balsamico (vegan)
Nachdem ich meine Liebe zu Eintöpfen in diesem Beitrag schon öffentlich bekundet habe, sollen viele weitere Rezepte aus dieser Kategorie folgen. Heute gibt es einen schmackhaften Linseneintopf mit Süßkartoffeln und …
Orangen-Pasta mit roten Linsen
Noch ist Orangenzeit und das muss dringend ausgenutzt werden! Süße Rezepte, Gebäck und Kuchen gab es jetzt schon zuhauf, also wie wäre es heute mal mit einer herzhaften Orangen-Idee? Pasta …
Wirsing-Flammkuchen mit Roter Bete und Haselnüssen
Herbstklassiker trifft Wintergemüse: leckerer Flammkuchen mit Wirsing und Roter Bete. Knuspriger Teig und feines Gemüse, überbacken mit Käse. Für das gewisse Extra sorgen ofengeröstete Haselnüsse. Eine tolle Variation des klassischen …
Paprika-Aufstrich mit gerösteten Walnüssen (vegan)
Schnell und einfach das langweilige Abendbrot aufpeppen: mit einem leckeren Aufstrich aus ofengerösteten Paprika, Walnüssen und orientalischen Gewürzen. Nicht nur als Brotbelag, sondern auch als Dip für Gemüse oder zu …
Cremige Selleriesuppe mit karamellisierten Äpfeln
Langsam wird es richtig kalt und winterlich bei uns. Wenn man von draußen kommt, will man es sich einfach nur drinnen kuschelig machen und sich so schnell wie möglich aufwärmen. …
Asiatischer Salat mit Rotkohl, Mango und Erdnussdressing (vegan)
Bunte, vegane Rohkost: ein frischer Salat aus Rotkohl, Gurke, Möhren, Paprika und süßer Mango. Verfeinert mit frischen Kräutern aus der asiatischen Küche und einem cremigen Erdnuss-Dressing mit einer ordentlichen Portion …
Tomatensuppe mit Knoblauch-Basilikum-Schaum
Nach den Feiertagen muss mal wieder etwas Leichtes her: fruchtige Tomatensuppe mit einem leichten Knoblauch-Basilikum-Schaum. Für dieses Süppchen hat man fast immer alle Zutaten im Haus und die Zubereitung dauert …
Erdnuss-Eintopf mit Kohl und Bohnen (vegan)
Mal wieder ein Gericht mit reichlich Erdnuss: ein wärmender, leckerer Eintopf mit Kohl und roten Bohnen. Viel Gemüse, wärmende Würze und eine cremig-fruchtige Tomaten-Erdnuss-Soße. Ein Hoch auf den Eintopf! Unter …
Rote-Bete-Hirsotto (vegan)
Schon mal ein Hirsotto gekocht? Die Zubereitung ist ähnlich wie beim klassischen Risotto, bloß mit leckerer Hirse an Stelle von Reis. Super gesund und dann noch in Kombination mit Rote …